立春，是二十四气节中的第一个气节，意味着新的一个循环已开启。俗语说“春要养阳”，此时恰是养阳的好时机。通过合理的饮食来补充阳气开云(中国)kaiyun网页版登录入口，不错让咱们在新的一年里龙马精神，周身有力。底下为您先容立春后养阳顺应吃的 8 种食品以及对应的 8 谈菜的详备作念法。

年糕炒蟹

年糕寓意着年年高升，螃蟹则符号着横行世界，这谈菜将两者聚首，口感丰富，滋味鲜好意思，是沿路别具特质的年夜饭好菜。

食材准备：螃蟹 2 只、年糕 200 克、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉、食用油

制作步履：

1. 将螃蟹洗净，揭开蟹盖，去除蟹腮等杂质，切成小块。用刀背将蟹钳拍裂，便捷入味。将切好的螃蟹块放入碗中，加入盐、料酒、淀粉，腌制 10 分钟左右。年糕切成薄片，放入净水中浸泡一会儿，戒备粘连。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的螃蟹块炸至变色，捞出控油。

3. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。加入年糕片翻炒瞬息，倒入适量生抽、白糖，翻炒均匀。

4. 放入炸好的螃蟹块，不竭翻炒，使螃蟹和年糕充分交融，入味均匀即可出锅。

白菜卷肉

材料：大白菜叶：适量；猪肉馅：300克；姜末：适量；葱末：适量；蒜末：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡蛋：1个；生粉：适量；食用油：适量

作念法：

1. 将大白菜叶洗净，放入开水中焯一下，使其变软备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制瞬息。

3. 取适量腌好的猪肉馅放在焯过的大白菜叶上，将白菜叶卷起来，用牙签固定。

4. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量生粉，搅拌均匀制成蛋液。

5. 锅中倒入适量食用油，烧至7-8成热，将卷好的白菜肉卷放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

6. 临了倒入蛋液，将白菜肉卷翻面，让蛋液均匀地裹在白菜肉卷名义。

7. 煎至金黄色，即可出锅，切片装盘即可。

香芋蒸排骨

准备食材: 排骨、香芋、姜丝、蒜末、葱花。

作念法步履:

1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二杰出钟备用。

2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮四杰出钟。

3、再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

包菜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，包菜，蒜末。

作念法步履:

1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

虾仁蒸蛋

食材：

鸡蛋3个、鲜虾适量、生抽2勺、豆瓣酱半勺、香油少许、葱花少许。

作念法：

1.在碗中轮番加入2勺生抽、半勺豆瓣酱、少许香油和葱花。

2.打入3个鸡蛋。

3.鲜虾管制干净后，放入碗中。

4.锅中烧水，水开后将碗放入，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可。

青椒炒香菇

材料：青椒 2个；香菇 6-8朵；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；鸡精（可选）适量

步履：

1. 准备食材： 青椒洗净后切成细条，香菇去蒂，洗净后切成薄片。大蒜剁成蒜末，生姜切丝备用。

2. 焯香菇： 香菇切好后，不错放入滚水中焯水1-2分钟，去除杂质，焯水后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，珍重火候不要过大，幸免蒜末变焦。

4. 炒青椒： 将切好的青椒条放入锅中，翻炒1-2分钟，青椒变软截止，保持其脆爽口感。

5. 加入香菇： 把焯过水的香菇片加入锅中，不竭翻炒，直到香菇出水略微收干。

6. 调味： 凭证口味加入适量的盐、酱油进行调味，不错凭证个东谈主口味加入少许鸡精提鲜。

7. 出锅： 炒至青椒和香菇均匀入味，火候掌持好，青椒仍然保持憨直感后，即可关火，装盘上桌。

荠菜蛋花汤

食材准备：荠菜 200克、鸡蛋 2个、干贝或虾皮（可选）适量、姜片 3-4片、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、净水 适量、食用油 适量

步履：

1. 清洗荠菜：将荠菜洗净，去掉杂质、老叶及根部，沥干水分，切成段或略微剁碎。提倡不要剁得太细，保持荠菜的口感。

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。蛋液尽量搅拌均匀，戒备煮制时蛋花不均匀。

3. 热锅加姜片：在锅中加入适量的食用油，放入姜片，用中小火慢炒出香味。若是心爱愈加鲜香的滋味，不错在这一步加入少许的干贝或虾皮一同煸炒。

4. 煮汤底：加入净水，烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。不竭用中火煮2-3分钟，让姜片的香味充分渗入。

5. 加入荠菜：将准备好的荠菜段加入锅中，不竭煮2-3分钟，直到荠菜变软。

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味。若是需要，不错凭证个东谈主口味加入一些鸡精简略其他调味料。

7. 打入蛋花：将打散的鸡蛋液均匀倒入汤中，在倒入蛋液的同期，用筷子轻轻搅拌汤水，造成漂亮的蛋花。不竭煮1-2分钟，确保蛋花熟透。

8. 出锅享用：汤煮好后，关火，去掉姜片，盛出即可享用。不错撒上一丝葱花或香菜行为点缀，增多香气。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

作念法：

1. 鲫鱼管制干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。

2. 豆腐切成小块，葱姜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4. 加入葱姜末炒出香味，倒入适量净水，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入豆腐块，不竭煮 15 分钟左右，至汤汁变得浓白。

6. 临了加入盐和胡椒粉调味即可。

以上这 8 种食品齐是立春后养阳的佳品，通过这 8 谈菜的作念法，让您在享受好意思食的同期，补足阳气，周身有力，以更好的情状接待新的一年！